П'ять нових фабрик-кухонь для шкіл: що це дасть громадам

В Україні з'являться п'ять нових фабрик-кухонь — підприємств, де централізовано готують страви для шкіл, а потім розвозять готові порції по навчальних закладах. Про це повідомив міністр з відновлення, інфраструктури та транспорту Микола Калашник.

Фінансування бере на себе Європейський інвестиційний банк — гроші підуть і на будівництво, і на закупівлю обладнання. Разом п'ять майданчиків видаватимуть 65 тис. порцій щодня.

Один із комплексів планують звести у Шептицькому на Львівщині. Він розрахований на харчування близько 10 тис. дітей. Крім самої фабрики, проєкт передбачає модернізацію 40 шкільних їдалень та організацію доставки готових страв.

Як працює така модель

Основне приготування переноситься на спеціалізоване підприємство. У школі залишається приймання, видача та споживання їжі — для цього приміщення мають бути належно обладнані. Тобто фабрика-кухня не скасовує шкільну їдальню, а доповнює її, тому проєкт і передбачає паралельне оновлення харчоблоків. За виготовлення й доставку відповідатимуть оператори.

Для дітей це означає меншу залежність від стану кухні в конкретній школі: навіть там, де харчоблок давно потребує капітального оновлення, гарячі обіди можна буде організувати.

Досвід і плани

Модель в Україні вже випробувана: фабрики-кухні в Бучі та Лозовій разом охоплюють близько 20 тис. дітей.

«Досвід уже маємо, наступний крок – поширити модель на інші громади», – сказав Калашник. За його словами, зараз шукають партнерів, які допоможуть громадам з оновленням їдалень, обладнанням та логістикою. Орієнтир — 17 фабрик-кухонь до 2029 року.

Це вписується в ширшу програму гарячого харчування: з 1 вересня 2026 року безплатні гарячі обіди отримують учні 1–11 (12) класів комунальних шкіл, які навчаються очно або у змішаному форматі. За даними Міністерства освіти і науки, йдеться про близько 3 млн дітей.

Скільки вже вкладено

У 2026 році на модернізацію шкільних їдалень держава спрямувала 1 млрд грн. Станом на початок нового навчального року модернізовано 2023 харчоблоки, ще у 272 закладах роботи тривали.

Порада

Якщо ваша школа досі чекає на оновлення харчоблоку, варто з'ясувати в місцевому управлінні освіти, чи потрапляє громада до проєктів із фабриками-кухнями та чи подавала вона заявку на співфінансування модернізації їдальні. Саме від цих двох чинників залежить, чи отримають діти гарячі обіди за новою схемою, чи доведеться чекати на ремонт власного харчоблоку.